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什么是BRC認(rèn)證？BRC認(rèn)證主要驗(yàn)什么？BRC認(rèn)證要求有哪些？

人氣瀏覽: (1489) 發(fā)布時(shí)間: [2023-11-02]

BRC認(rèn)簡(jiǎn)介
BRC認(rèn)證是由英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（British Retail Consortium）于1998年發(fā)起制定的一種全球性食品安全標(biāo)準(zhǔn)，旨在為消費(fèi)者提供更加安全、可靠的食品。該標(biāo)準(zhǔn)是在英國(guó)FSA（Food Standards Agency）的支持下制定的，以確保食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和銷售等環(huán)節(jié)的安全。
隨著全球化的不斷深入，BRC認(rèn)證逐漸成為國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要組成部分。目前，BRC認(rèn)證已經(jīng)覆蓋了全球范圍內(nèi)的所有食品行業(yè)，包括農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。同時(shí)，BRC認(rèn)證還涉及到食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等方面的要求。
BRC認(rèn)證項(xiàng)目如下：
BRC認(rèn)證對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存和銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的要求，以確保食品安全。具體來說，BRC認(rèn)證項(xiàng)目包括以下方面：
1.工廠條件：工廠具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證和衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，并按照國(guó)家法律法規(guī)進(jìn)行合規(guī)經(jīng)營(yíng)。
2.原料要求：食品生產(chǎn)所使用的原料符合國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)過相應(yīng)的檢驗(yàn)和審批程序。
3.生產(chǎn)過程：食品生產(chǎn)過程符合國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，包括工藝流程、操作規(guī)程等方面的要求。
4.衛(wèi)生管理：工廠建立完善的衛(wèi)生管理制度，包括清潔衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等方面的要求。
5.成品要求：食品成品符合國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，包括營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑等方面的要求。

6.認(rèn)證流程：工廠按照BRC認(rèn)證流程進(jìn)行申請(qǐng)、審核和認(rèn)證，確保認(rèn)證的公正性和準(zhǔn)確性。

BRC認(rèn)證要求如下：
1. 食品安全：包括食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全控制。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量：確保產(chǎn)品符合設(shè)計(jì)要求和性能標(biāo)準(zhǔn)。
3. 操作規(guī)范：包括企業(yè)生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。
4. 風(fēng)險(xiǎn)管理：識(shí)別和評(píng)估潛在風(fēng)險(xiǎn)，采取措施降低風(fēng)險(xiǎn)。
5. 持續(xù)改進(jìn)：建立持續(xù)改進(jìn)的機(jī)制，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平。

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