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BRC認(rèn)證包裝材料全球標(biāo)準(zhǔn)介紹，BRC認(rèn)證現(xiàn)場審核要求（二）

人氣瀏覽: (1603) 發(fā)布時(shí)間: [2023-06-01]

BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)簡介
自最初于2001年制定并頒布以來，《包裝材料全球標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）旨在為食品生產(chǎn)商的包裝供應(yīng)公司提供認(rèn)證的共同基礎(chǔ)，從而起到保護(hù)消費(fèi)者的作用。本《標(biāo)準(zhǔn)》一直定期進(jìn)行更新，以反映產(chǎn)品安全方面的最新思想，現(xiàn)已在世界上得到廣泛采用，不僅被食品包裝生產(chǎn)商采用，也被包裝生產(chǎn)商應(yīng)用至供應(yīng)鏈的所有層級(jí)中。
本《標(biāo)準(zhǔn)》現(xiàn)在為所有類型的包裝生產(chǎn)商提供了一種健全的框架，以協(xié)助他們從事安全包裝材料的生產(chǎn)并管理產(chǎn)品質(zhì)量，從而滿足客戶的需要，并符合法律的規(guī)定。在評估供應(yīng)商的能力時(shí)，按照本《標(biāo)準(zhǔn)》的認(rèn)證受到了世界各地許多品牌所有人、零售商、食品服務(wù)公司和制造商的廣泛認(rèn)可。為滿足需求，本《標(biāo)準(zhǔn)》已翻譯成多種語言，以促進(jìn)世界各地包裝材料公司的貫徹和落實(shí)。
《標(biāo)準(zhǔn)》的制定旨在規(guī)定包裝制造組織內(nèi)必需具備的產(chǎn)品安全、質(zhì)量和操作標(biāo)準(zhǔn)，以履行其應(yīng)盡的法律義務(wù)和保護(hù)消費(fèi)者。本《標(biāo)準(zhǔn)》的格式在編排上方便由合格的第三方-認(rèn)證機(jī)構(gòu)-按照本《標(biāo)準(zhǔn)》的各項(xiàng)要求，對公司場所、運(yùn)作體系和程序進(jìn)行評估。
4.8 內(nèi)務(wù)管理和保潔
基本
應(yīng)建立內(nèi)務(wù)管理和保潔體系，以確保能夠維持適當(dāng)?shù)男l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)且最大限度地減少產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)。
4.8.1 應(yīng)保持良好的內(nèi)務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)，包括基于條件的清潔或“隨時(shí)清潔”政策。
4.8.2 應(yīng)為建筑物、設(shè)備和車輛執(zhí)行并維護(hù)成文的保潔規(guī)程。清潔安排和規(guī)程應(yīng)包括以下信息：
? 保潔的責(zé)任
? 要保潔的項(xiàng)目/區(qū)域
? 保潔的頻率
? 清潔的方法
? 要使用的保潔材料
? 保潔記錄和驗(yàn)證責(zé)任。
保潔的頻率和方法應(yīng)以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)。
應(yīng)實(shí)施規(guī)程，以確保達(dá)到相關(guān)的保潔標(biāo)準(zhǔn)。
4.8.3 清潔化學(xué)用品應(yīng)符合相應(yīng)的目的，標(biāo)注適當(dāng)?shù)臉?biāo)簽，遵照制造商的指示使用。他們應(yīng)儲(chǔ)存在密閉容器內(nèi)，并放置在安全指定位置。不得使用有強(qiáng)烈氣味或可能引發(fā)污染和氣味污染的化學(xué)用品。
清潔設(shè)備應(yīng)保存在合適的指定位置。
4.8.4 用于清潔衛(wèi)生間的材料和設(shè)備應(yīng)與其他地方使用的材料和設(shè)備不同，并在必要時(shí)予以實(shí)際隔離。
4.8.5 在適當(dāng)?shù)那闆r下，以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)，實(shí)施微生物環(huán)境監(jiān)控方案，以確保清潔操作可以有效地將對產(chǎn)品有害的微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。該計(jì)劃應(yīng)考慮微生物在包裝材料上存活的可能性及其用途。
如果制定了該計(jì)劃，則應(yīng)包括：
? 取樣協(xié)議
? 樣品位置的識(shí)別
? 測試頻率
? 目標(biāo)微生物（例如病原體、腐敗菌和/或指標(biāo)微生物）
? 測試方法
? 對結(jié)果的記錄和評估。
計(jì)劃及相關(guān)規(guī)程應(yīng)編制成文。
4.9 產(chǎn)品污染控制
應(yīng)采取一切切實(shí)可行的步驟，識(shí)別、消除、避免或盡量減少異物或化學(xué)污染的風(fēng)險(xiǎn)。
4.9.1 玻璃、易碎塑料、陶瓷及類似材料控制
4.9.1.1 不應(yīng)出現(xiàn)不必要的非生產(chǎn)玻璃、陶瓷或易碎塑料，它們可能造成可預(yù)見的污染風(fēng)險(xiǎn)。
如果生產(chǎn)、包裝或貯藏區(qū)域需要非生產(chǎn)玻璃、陶瓷或易碎塑料，如果存在產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)，則應(yīng)制定處理規(guī)程。
4.9.1.2 應(yīng)控制構(gòu)成潛在產(chǎn)品污染危害的玻璃或易碎塑料（除產(chǎn)品外），并在登記冊上予以記錄，至少應(yīng)包含以下內(nèi)容：
? 物品清單，詳細(xì)說明位置、數(shù)量、類型和條件
? 根據(jù)對產(chǎn)品可造成風(fēng)險(xiǎn)的級(jí)別，按規(guī)定的頻率進(jìn)行物品狀況檢查和記錄
? 保潔或更換物品的詳情，以最大限度地減少產(chǎn)品污染的可能性。
以風(fēng)險(xiǎn)為基礎(chǔ)，在登記冊上記錄生產(chǎn)和貯藏區(qū)域以外的玻璃或易碎塑料。
4.9.1.3 如果出現(xiàn)非生產(chǎn)玻璃或易碎塑料的破損，負(fù)責(zé)人應(yīng)負(fù)責(zé)清理操作，確保其他區(qū)域不會(huì)因破損而受到污染。隔離和處理任何已被污染的產(chǎn)品。在突發(fā)事故報(bào)告中記錄所有破損。
4.9.2 鋒利和金屬工具控制
4.9.2.1 應(yīng)制定成文的政策，以控制鋒利工具的使用和儲(chǔ)藏，包括刀子、針或線，以防治污染。
政策應(yīng)包括這些物品進(jìn)出工廠的控制。
4.9.2.2 應(yīng)監(jiān)控含有刀片或鋒利工具的生產(chǎn)設(shè)備。刀片或其他鋒利工具不得對產(chǎn)品造成污染。
4.9.2.3 不得使用美工刀。
4.9.2.4 如果在生產(chǎn)、包裝和貯藏區(qū)域有開放式布告板，則不得使用可松動(dòng)的緊固件，如圖釘和訂書釘。
4.9.3 化學(xué)和生物控制
4.9.3.1 應(yīng)制定管理非生產(chǎn)化學(xué)品使用、貯存和操作的流程，以防止造成化學(xué)污染。作為最低要求，這些計(jì)劃應(yīng)包括：
? 批準(zhǔn)的化學(xué)品采購清單
? 可用的材料安全數(shù)據(jù)表及規(guī)格
? 避免使用濃香型產(chǎn)品
? 化學(xué)品容器的常用標(biāo)簽和/或標(biāo)識(shí)
? 指定貯存區(qū)，僅限經(jīng)授權(quán)的人員進(jìn)入
? 僅限訓(xùn)練有素的人員使用。

4.9.3.2 通過危害和風(fēng)險(xiǎn)分析來識(shí)別、控制和管理任何潛在的微生物污染風(fēng)險(xiǎn)和任何潛在的過敏原。

4.10 廢料和廢料處置
廢料應(yīng)根據(jù)法律要求進(jìn)行管理，而且應(yīng)有利于防止積聚、污染風(fēng)險(xiǎn)和害蟲的誘引。
4.10.1 在法律要求廢料的處置需要許可證的情況下，應(yīng)由持有許可證的承包商進(jìn)行處置，而且應(yīng)保存處置記錄并供審核使用。
4.10.2 管理加工廢物，盡量減少對環(huán)境的排放。這應(yīng)包括但不限于顆粒、薄片、粉末、灰塵和邊角料。
4.10.3 應(yīng)提供適當(dāng)且充足的垃圾和廢物容器，以適當(dāng)?shù)念l率清空，維持足夠清潔的狀態(tài)。
4.10.4 在適當(dāng)情況下，應(yīng)根據(jù)法規(guī)的要求，按照預(yù)定的處置方式（如回收）對廢物標(biāo)注類別，分類、隔離和收集在指定的廢物容器內(nèi)。
4.10.5 銷毀不達(dá)標(biāo)的品牌材料，使其無法使用。記錄所有處理的材料。
4.10.6 如果向第三方轉(zhuǎn)移不達(dá)標(biāo)的品牌材料以進(jìn)行銷毀或處置，該第三方應(yīng)為廢料處置方面的專業(yè)公司，而且應(yīng)提供材料銷毀的報(bào)告。
4.10.7 垃圾的外部儲(chǔ)存應(yīng)位于指定區(qū)域，設(shè)計(jì)或維護(hù)應(yīng)最大限度地減少害蟲滋生的風(fēng)險(xiǎn)。
4.11 害蟲管理
為了最大限度地減少侵?jǐn)_和產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，工廠應(yīng)制定有效的預(yù)防性害蟲管理計(jì)劃，應(yīng)準(zhǔn)備好可用的資源快速響應(yīng)所發(fā)生的任何問題。
4.11.1 維持預(yù)防性害蟲管理計(jì)劃，覆蓋工廠控制的所有區(qū)域。
工廠應(yīng)評估其害蟲管理計(jì)劃的可持續(xù)性，是否可以解決不同季節(jié)害蟲活動(dòng)的變化，并考慮任何所需的額外活動(dòng)。
工廠應(yīng)記錄并實(shí)施任何所需的額外活動(dòng)。
4.11.2 工廠應(yīng)簽約使用合格害蟲管理組織的服務(wù)或擁有經(jīng)適當(dāng)培訓(xùn)的人員對工廠進(jìn)行定期檢查和處理，以制止和根除害蟲侵?jǐn)_。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評估確定檢查的頻率并進(jìn)行記錄。發(fā)生下列任一情況時(shí)，都應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)評估進(jìn)行復(fù)核：
? 建筑物或生產(chǎn)流程發(fā)生了可能對害蟲管理計(jì)劃造成影響的變化
? 發(fā)生了嚴(yán)重的害蟲問題。
在雇傭害蟲管理承包商服務(wù)的情況下，應(yīng)明確界定服務(wù)協(xié)議并且反映工廠的業(yè)務(wù)活動(dòng)。
4.11.3 在工廠自己進(jìn)行害蟲管理的情況下，工廠應(yīng)能夠證明：
? 害蟲管理操作是由經(jīng)過培訓(xùn)且合格的人員進(jìn)行的，就與現(xiàn)場相關(guān)害蟲的生物學(xué)原理而言，他們擁有選擇適當(dāng)害蟲防治化學(xué)品和防范方法的充分知識(shí)且了解其使用限制
? 從事害蟲管理活動(dòng)的員工滿足任何法定的培訓(xùn)或注冊要求
? 可提供充足的資源，以應(yīng)對任何害蟲侵?jǐn)_問題
? 擁有現(xiàn)成的獲取必要專業(yè)技術(shù)知識(shí)的渠道
? 了解并遵守管轄害蟲防治產(chǎn)品使用的法律
? 使用專門的上鎖設(shè)施存放殺蟲劑。
4.11.4 妥善放置和操作誘餌站、誘捕器或電動(dòng)滅蠅器等設(shè)備。
4.11.5 采取有效的預(yù)防措施，防止害蟲進(jìn)入場所。對建筑物的門、窗戶、管道和電纜接入口進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)，防止所有害蟲進(jìn)入。
這應(yīng)包括防止鳥類和飛行哺乳動(dòng)物進(jìn)入建筑物或在裝卸區(qū)域上方棲息的措施。
4.11.6 如果發(fā)現(xiàn)侵?jǐn)_，應(yīng)立即采取措施，消除危害。應(yīng)采取措施識(shí)別、評估污染或損壞的可能性，并授權(quán)放行任何可能受影響的產(chǎn)品。
4.11.7 如果發(fā)現(xiàn)特定時(shí)間間隔的侵?jǐn)_，工廠應(yīng)要求使用飛蟲控制設(shè)備進(jìn)行捕獲分析，幫助確定問題區(qū)域。
如果侵?jǐn)_活動(dòng)愈加明顯，工廠應(yīng)通過風(fēng)險(xiǎn)評估確定消除危害所需的活動(dòng)。
4.11.8 應(yīng)保存成文的規(guī)程，害蟲活動(dòng)的詳細(xì)記錄、害蟲管理檢查和建議。作為最低要求，這些計(jì)劃應(yīng)包括：
? 一份最新的、經(jīng)簽字和授權(quán)的工廠規(guī)劃，確定被編號(hào)的害蟲控制設(shè)備和其位置。
? 對現(xiàn)場誘餌和/或監(jiān)控設(shè)備的識(shí)別
? 明確確定的現(xiàn)場管理和承包商責(zé)任
? 所用害蟲防治產(chǎn)品的詳情，以及有效使用的指導(dǎo)
? 檢查、建議以及任何害蟲侵入的詳細(xì)記錄。
工廠應(yīng)負(fù)責(zé)確保將其承包商或全職專家的所有相關(guān)建議及時(shí)地付諸實(shí)施，并監(jiān)控其有效性。
4.11.9 員工應(yīng)清楚害蟲活動(dòng)的跡象并知曉向指定經(jīng)理報(bào)告任何證據(jù)的要求。

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