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BRC認(rèn)證包裝材料全球標(biāo)準(zhǔn)介紹，BRC認(rèn)證現(xiàn)場審核要求（一）

人氣瀏覽: (1712) 發(fā)布時(shí)間: [2023-06-01]

BRC認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)簡介
自最初于2001年制定并頒布以來，《包裝材料全球標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）旨在為食品生產(chǎn)商的包裝供應(yīng)公司提供認(rèn)證的共同基礎(chǔ)，從而起到保護(hù)消費(fèi)者的作用。本《標(biāo)準(zhǔn)》一直定期進(jìn)行更新，以反映產(chǎn)品安全方面的最新思想，現(xiàn)已在世界上得到廣泛采用，不僅被食品包裝生產(chǎn)商采用，也被包裝生產(chǎn)商應(yīng)用至供應(yīng)鏈的所有層級中。
本《標(biāo)準(zhǔn)》現(xiàn)在為所有類型的包裝生產(chǎn)商提供了一種健全的框架，以協(xié)助他們從事安全包裝材料的生產(chǎn)并管理產(chǎn)品質(zhì)量，從而滿足客戶的需要，并符合法律的規(guī)定。在評估供應(yīng)商的能力時(shí)，按照本《標(biāo)準(zhǔn)》的認(rèn)證受到了世界各地許多品牌所有人、零售商、食品服務(wù)公司和制造商的廣泛認(rèn)可。為滿足需求，本《標(biāo)準(zhǔn)》已翻譯成多種語言，以促進(jìn)世界各地包裝材料公司的貫徹和落實(shí)。
《標(biāo)準(zhǔn)》的制定旨在規(guī)定包裝制造組織內(nèi)必需具備的產(chǎn)品安全、質(zhì)量和操作標(biāo)準(zhǔn)，以履行其應(yīng)盡的法律義務(wù)和保護(hù)消費(fèi)者。本《標(biāo)準(zhǔn)》的格式在編排上方便由合格的第三方-認(rèn)證機(jī)構(gòu)-按照本《標(biāo)準(zhǔn)》的各項(xiàng)要求，對公司場所、運(yùn)作體系和程序進(jìn)行評估。
4 現(xiàn)場標(biāo)準(zhǔn)
4.1 外部標(biāo)準(zhǔn)
工廠應(yīng)具備適當(dāng)?shù)拇笮『驮O(shè)置、位于合適的地點(diǎn)、維持適當(dāng)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，以減少污染風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)安全合法成品的生產(chǎn)。
4.1.1 應(yīng)考慮對成品或原材料的安全或質(zhì)量可能產(chǎn)生負(fù)面影響的當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)和現(xiàn)場環(huán)境，而且應(yīng)采取預(yù)防污染的措施。在已采取保護(hù)工廠的措施的情況下，應(yīng)開展定期審查，確保措施的持續(xù)有效性（例如洪災(zāi)控制）。
4.1.2 應(yīng)保持外部區(qū)域井然有序。建筑物附近的任何草坪或種植區(qū)，應(yīng)經(jīng)常性地對其進(jìn)行修剪和良好維護(hù)。應(yīng)保持工廠控制之下的外部交通道路的表面平整，以避免產(chǎn)品污染。
4.1.3 應(yīng)對建筑物的構(gòu)造進(jìn)行維護(hù)，最大限度地減少潛在的蟲害侵入、進(jìn)水和其他污染。產(chǎn)品和/或原材料的外部倉、管道或其他接入口應(yīng)被適當(dāng)密封和固定。在可能的情況下，應(yīng)在生產(chǎn)和/或儲(chǔ)存建筑物的外墻設(shè)置一塊清潔無阻的區(qū)域。
4.1.4 如果天然的外部排水口不足，則應(yīng)安裝額外的排水系統(tǒng)。應(yīng)妥善保護(hù)排水管，防止蟲害侵入。
4.1.5 如果需要在外儲(chǔ)存原材料，應(yīng)加以保護(hù)，盡量降低污染風(fēng)險(xiǎn)。
4.2 建筑物構(gòu)造和內(nèi)飾：原材料搬運(yùn)、制作、加工、包裝和貯藏區(qū)工廠、建筑物和設(shè)施的內(nèi)部應(yīng)適合預(yù)期的使用目的，設(shè)計(jì)、建造、維護(hù)和監(jiān)控應(yīng)可有效控制產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)。
4.2.1 應(yīng)對墻面、地板、天花板和管道進(jìn)行維護(hù)并保持良好的狀態(tài)，有助于清潔。
4.2.2 在吊頂存在空穴的情況下，應(yīng)開展施工、表面處理和維護(hù)，以預(yù)防產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)，除非空穴完全封閉，否則應(yīng)提供到空穴的入口，以方便檢查害蟲活動(dòng)。
4.2.3 采用合適的方法保護(hù)內(nèi)部排水口，防止蟲害侵入，并盡量減少異味。
4.2.4 在可造成產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)的情況下，以及根據(jù)污染的可能性和風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)保護(hù)窗戶和屋頂玻璃不受破壞。
4.2.5 在可造成產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)的情況下，以及根據(jù)非生產(chǎn)玻璃污染的可能性和風(fēng)險(xiǎn)，所有的燈泡和燈管（包括位于電子滅蚊器設(shè)備上的燈管）均應(yīng)得到充分的防護(hù)。
4.2.6 如高架步道緊鄰或跨過生產(chǎn)線，基于風(fēng)險(xiǎn)，它們應(yīng)：
? 旨在防止產(chǎn)品和產(chǎn)品線的污染
? 易于清潔
? 進(jìn)行正確維護(hù)。
4.2.7 應(yīng)提供適當(dāng)且充分的照明，以保障安全的工作環(huán)境、正確的加工操作、產(chǎn)品和保潔的高效檢查。
4.2.8 應(yīng)提供合適和充分的排風(fēng)系統(tǒng)。
4.3 公共設(shè)施
生產(chǎn)和貯藏區(qū)范圍內(nèi)所使用的所有公共設(shè)施的設(shè)計(jì)、施工、維護(hù)和監(jiān)控應(yīng)可以有效地控制可造成產(chǎn)品污染的風(fēng)險(xiǎn)。
4.3.1 產(chǎn)品加工或設(shè)備清潔過程中所用的水應(yīng)達(dá)到飲用級別或經(jīng)過適當(dāng)處理，以防止污染。
4.3.2 基于風(fēng)險(xiǎn)評估，應(yīng)定期監(jiān)控與包裝直接接觸的水、蒸汽、冰、空氣、壓縮空氣或其他氣體的微生物和化學(xué)特性。它們不應(yīng)對產(chǎn)品安全或質(zhì)量構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)，并應(yīng)符合相關(guān)的法律法規(guī)。
4.4 現(xiàn)場安保與產(chǎn)品防護(hù)
應(yīng)制定產(chǎn)品防護(hù)計(jì)劃，確保有足夠系統(tǒng)來保護(hù)產(chǎn)品、場區(qū)和品牌在受工廠控制期間免受蓄意破壞。
4.4.1 公司應(yīng)對安保安排和出自蓄意污染或破壞企圖的潛在產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行成文的風(fēng)險(xiǎn)評估（威脅評估）。該威脅評估應(yīng)包括來自內(nèi)部和外部兩方面的威脅。
該評估的輸出結(jié)果應(yīng)是一個(gè)成文的產(chǎn)品防護(hù)計(jì)劃。
應(yīng)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評估對廠區(qū)進(jìn)行評估；應(yīng)劃定、醒目標(biāo)記、監(jiān)控敏感區(qū)或限制區(qū)。
應(yīng)保持對此計(jì)劃進(jìn)行審核，以反映不斷變化的情況和外部影響。應(yīng)至少對此每年進(jìn)行一次正式審核。
4.4.2 應(yīng)制定措施，以確保只有經(jīng)過授權(quán)的人員方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)和貯藏區(qū)，而且員工、承包商和來賓進(jìn)入現(xiàn)場應(yīng)受到控制。
應(yīng)建立來賓報(bào)告制度。應(yīng)對員工進(jìn)行現(xiàn)場安保規(guī)程培訓(xùn)，而且應(yīng)鼓勵(lì)他們報(bào)告身份不明或不認(rèn)識(shí)的來賓。
4.4.3 應(yīng)充分確保外置儲(chǔ)罐、儲(chǔ)倉和帶有外部開口的進(jìn)氣管的安全，以防止未經(jīng)授權(quán)的訪問。
4.5 布局、產(chǎn)品流和隔離
工廠布局、加工流程和人員移動(dòng)應(yīng)得當(dāng)，以防止造成產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)和滿足所有相關(guān)立法的要求。
4.5.1 應(yīng)有工廠的當(dāng)前地圖或規(guī)劃，確定以下內(nèi)容：
? 人員的進(jìn)入點(diǎn)
? 人員、原材料和中間品或成品的運(yùn)輸路線。
? 員工設(shè)施
? 廢料清理路線
? 生產(chǎn)和加工流程
? 貯藏區(qū)域。
4.5.2 應(yīng)妥善安排接收到發(fā)放的加工流程，從而將產(chǎn)品污染或損壞的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
4.5.3 工廠應(yīng)具備充足的作業(yè)空間和貯藏能力，以使所有的操作均能夠按照全面的安全和衛(wèi)生條件正常進(jìn)行。
4.5.4 至少應(yīng)在與生產(chǎn)區(qū)域具有相同標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域開展分類或其他涉及直接處理產(chǎn)品的活動(dòng)。
4.5.5 應(yīng)在指定的隔離區(qū)域進(jìn)行可能產(chǎn)生污染風(fēng)險(xiǎn)的活動(dòng)，例如拆除外包裝。
4.5.6 如果有必要允許進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，應(yīng)劃分指定的人行道，確保與材料之間有足夠的隔離。

4.5.7 在可能的情況下，所有設(shè)施的設(shè)計(jì)和位置可使工作人員以簡單、符合邏輯的路線到達(dá)。

4.6 設(shè)備
設(shè)備均應(yīng)適合預(yù)期的目的，其維護(hù)與使用應(yīng)能最大限度地減少產(chǎn)品的安全、合法性和質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
4.6.1 生產(chǎn)、貯藏和倉儲(chǔ)設(shè)備的設(shè)計(jì)均應(yīng)適合預(yù)期的目的，而且應(yīng)能最大限度地減少產(chǎn)品的污染風(fēng)險(xiǎn)。
任何潤滑劑的潤滑點(diǎn)和使用都不應(yīng)對產(chǎn)品造成污染。
設(shè)備均應(yīng)采用適當(dāng)?shù)牟牧现圃?，設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)確保便于進(jìn)行有效的保潔和維護(hù)。
4.6.2 購買前應(yīng)明確新安裝設(shè)備的規(guī)格。新設(shè)備使用前應(yīng)經(jīng)過測試和調(diào)試，并制定維護(hù)和清潔方案。
4.6.3 應(yīng)妥善密封包括書桌、椅子、桌子在內(nèi)的木質(zhì)設(shè)備，便于有效清潔。該設(shè)備應(yīng)保持清潔、良好的狀態(tài)，沒有碎片或其他物理污染來源。
4.6.4 設(shè)備上的標(biāo)識(shí)應(yīng)是可清潔的，且粘貼牢靠。
4.7 維護(hù)
應(yīng)為機(jī)器與設(shè)備制定有效的維護(hù)計(jì)劃，以防止污染和減少潛在的停工。
4.7.1 應(yīng)運(yùn)行記錄在案的維護(hù)方案，涵蓋生產(chǎn)設(shè)備和工廠的所有對產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)量至關(guān)重要的物品，以防止污染并降低事故風(fēng)險(xiǎn)。
4.7.2 堅(jiān)持記錄所有離線測試設(shè)備的維護(hù)日記。作為最低要求，這應(yīng)包括：
? 任何調(diào)整
? 任何干預(yù)措施的重新校準(zhǔn)日期。
4.7.3 除任何計(jì)劃維護(hù)規(guī)程外，在設(shè)備故障或損壞所產(chǎn)生的異物可導(dǎo)致產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)的情況下，還應(yīng)按預(yù)定的時(shí)間間隔對設(shè)備進(jìn)行檢查，對檢查結(jié)果進(jìn)行記錄，并且采取相應(yīng)的措施。
4.7.4 維護(hù)工作不應(yīng)對產(chǎn)品的安全、質(zhì)量或合法性構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。完成維護(hù)工作之后應(yīng)行使成文的保潔規(guī)程，記錄已清除的污染危害，而且設(shè)備已經(jīng)可以恢復(fù)生產(chǎn)。
4.7.5 在使用后清理干凈工具和其他維護(hù)設(shè)備，并妥善保管。
4.7.6 只有在緊急情況和不會(huì)對產(chǎn)品構(gòu)成污染風(fēng)險(xiǎn)的情況下，才允許使用膠帶、紙板等進(jìn)行臨時(shí)維修/改裝。此類改裝有時(shí)間限制，應(yīng)記錄在案并安排改正。
4.7.7 應(yīng)對工程車間加以控制，防止工程碎屑轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)或貯藏區(qū)（例如通過提供切屑墊）。
4.7.8 參與維護(hù)或修理的承包商應(yīng)由負(fù)責(zé)其活動(dòng)的工作人員予以適當(dāng)監(jiān)督。

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