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AIB認(rèn)證介紹，AIB認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)-企業(yè)位置/外部地面和屋頂

人氣瀏覽: (2265) 發(fā)布時間: [2022-02-26]

AIB（美國）是一家全球性食品安全保護(hù)、教育及技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，有60多年國際性的食品安全培訓(xùn)和咨詢經(jīng)驗，每年為100多個國家的食品企業(yè)提供上萬次的專業(yè)服務(wù)。美國80%以上的食品百強企業(yè)是AIB的長期客戶。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》被世界食品行業(yè)所認(rèn)可。
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購集團(tuán)用來作為對供應(yīng)商實施準(zhǔn)入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團(tuán)，作為成員的國際食品零售商聯(lián)合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全行動計劃”，GFSI已將AIB認(rèn)可為該組織向其成員推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食品安全維護(hù)
設(shè)備、建筑物到地面的設(shè)計、維護(hù)和管理可以提供一個衛(wèi)生、高效和可靠的生產(chǎn)環(huán)境。
2.1 企業(yè)位置
對企業(yè)位置的選擇和管理,可以讓員工對周圍環(huán)境的潛在負(fù)面影響進(jìn)行鑒別和控制。
關(guān)鍵要求
2.1.1.1 企業(yè)應(yīng)識別當(dāng)?shù)鼗顒佑锌赡軒淼臐撛谪?fù)面影響，并采取措施防止產(chǎn)品受到污染。
非關(guān)鍵要求
2.1.2.1 企業(yè)的邊界范圍應(yīng)當(dāng)明確定義并進(jìn)行控制。

2.1.2.2 應(yīng)當(dāng)制定有效措施防止產(chǎn)品受周圍環(huán)境的污染。應(yīng)當(dāng)定期審查這些措施。

2.2 外部地面和屋頂
企業(yè)外部地面應(yīng)當(dāng)維護(hù)良好，以防止食品受到污染。
關(guān)鍵要求
2.2.1.1 存放在外部的設(shè)備必須防止成為蟲害棲息的場所, 應(yīng)容易檢查并妥善保護(hù)以避免老化及污染。
2.2.1.2 必須清除垃圾和廢料。
2.2.1.3 建筑物附近不能有雜草和高的草叢。
2.2.1.4 道路、庭院和停車區(qū)必須維護(hù)良好，避免灰塵、積水和其它可能的污染物。
2.2.1.5 必須為地面、屋頂和其它地區(qū)提供足夠的排水設(shè)施。
2.2.1.6 外部干濕廢料壓實機、塊狀廢料和廢料容器的安裝應(yīng)能防止污染。必須妥善維護(hù)廢料盛放容器，以盡量
減少和控制泄漏，同時應(yīng)方便移動，便于清潔。
2.2.1.7 廢料盛放容器和廢料壓實機必須密閉或加蓋，并將它們放在混凝土墊層上，或采取其它辦法最大限
度地減少吸引蟲害和給害蟲提供棲息場所。
2.2.1.8 屋頂和建筑結(jié)構(gòu)維護(hù)良好。
非關(guān)鍵要求
2.2.2.1 應(yīng)當(dāng)最大限度地減少室外設(shè)備存放。
2.2.2.2 貨車停車場和車庫區(qū)必須維護(hù)良好以防止吸引蟲害或蟲害棲息

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