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AIB認(rèn)證介紹，AIB認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)-設(shè)備和工具/日常清潔
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費(fèi)者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購(gòu)集團(tuán)用來(lái)作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門檻。因此，通過(guò)AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入北美市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。擁有全球200多個(gè)超市集團(tuán)，作為成員的國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)（CIES），于2009年啟動(dòng)了GFSI——“全球食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，GFSI已將AIB認(rèn)可為該組織向其成員推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)。
3.3 設(shè)備和工具
如果不妥善管理，清潔設(shè)備和工具可能會(huì)對(duì)食品安全產(chǎn)生負(fù)面影響。
關(guān)鍵要求
3.3.1.1 清潔設(shè)備和工具必須可供使用。
3.3.1.2 清潔設(shè)備在維護(hù)和存放時(shí)，必須不能污染食品或食品生產(chǎn)設(shè)備。
3.3.1.3 清潔食品接觸面(產(chǎn)品區(qū))的器具和清潔建筑結(jié)構(gòu)(生產(chǎn)區(qū)域)的器具，必須單獨(dú)存放并有所區(qū)別。
3.3.1.4 清潔衛(wèi)生間或下水道的器具不得用于其它清潔用途。
3.3.1.5 所有清潔器具在使用后必須清洗干凈并妥善存放。妥善存放應(yīng)包括適當(dāng)?shù)母綦x，以確保不會(huì)發(fā)生交叉污染。
3.3.1.6 根據(jù)不同的使用目的，必須對(duì)清潔用具使用不同顏色代碼或其它分類方式進(jìn)行識(shí)別和區(qū)分。
日常清潔的重點(diǎn)是讓企業(yè)保持持續(xù)的整潔有序及清潔。
關(guān)鍵要求
3.4.1.1 完成每日清潔任務(wù)時(shí)必須防止污染。
3.4.1.2 日常清潔任務(wù)必須指派給適當(dāng)?shù)牟块T。
3.4.1.3 日常清潔任務(wù)必須保證工作區(qū)和輔助區(qū)在正常的工作時(shí)間內(nèi)保持潔凈。
3.4.1.4 潮濕的生產(chǎn)區(qū)必須限制日常清潔用水。日常清潔用水在使用時(shí)必須防止水滴、水霧、或直接接觸原材料、過(guò)程產(chǎn)品及生產(chǎn)設(shè)備，以防止污染。
如果企業(yè)想做驗(yàn)廠輔導(dǎo)，不妨考慮一下創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家，創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家是專業(yè)的驗(yàn)廠輔導(dǎo)公司，已經(jīng)為全國(guó)各地上萬(wàn)家企業(yè)服務(wù)過(guò)，在全國(guó)多處設(shè)有辦事處，會(huì)就近安排老師進(jìn)場(chǎng)輔導(dǎo)，我們的輔導(dǎo)原則是幫助企業(yè)通過(guò)驗(yàn)廠，深圳市創(chuàng)思維是一家正規(guī)專業(yè)的驗(yàn)廠咨詢、驗(yàn)廠輔導(dǎo)、認(rèn)證輔導(dǎo)公司，一切以合同條款為準(zhǔn)，不亂收費(fèi)，并盡可能為企業(yè)節(jié)約成本，通過(guò)后付款！
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