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AIB認(rèn)證介紹，AIB認(rèn)證操作方法和人員操作規(guī)范-托板/吸塵和過(guò)濾裝置

人氣瀏覽: (2413) 發(fā)布時(shí)間: [2022-02-23]

AIB（美國(guó)）是一家全球性食品安全保護(hù)、教育及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，有60多年國(guó)際性的食品安全培訓(xùn)和咨詢經(jīng)驗(yàn)，每年為100多個(gè)國(guó)家的食品企業(yè)提供上萬(wàn)次的專業(yè)服務(wù)。美國(guó)80%以上的食品百?gòu)?qiáng)企業(yè)是AIB的長(zhǎng)期客戶。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國(guó)際的食品安全專家擁有平均10年以上的業(yè)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)，所制定的《AIB 統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》被世界食品行業(yè)所認(rèn)可。
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費(fèi)者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購(gòu)集團(tuán)用來(lái)作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門檻。因此，通過(guò)AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入北美市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。擁有全球200多個(gè)超市集團(tuán)，作為成員的國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)（CIES），于2009年啟動(dòng)了GFSI——“全球食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，GFSI已將AIB認(rèn)可為該組織向其成員推薦使用的標(biāo)準(zhǔn)。
1. 操作方法和人員操作規(guī)范
1.5 托板
清潔和維護(hù)良好的托板可以將污染機(jī)會(huì)降到最低限度。
關(guān)鍵要求
1.5.1.1 托板必須清潔、完好無(wú)損。
非關(guān)鍵要求
1.5.2.1 清洗之后，必須妥善擦干托板和其它木制表面。

1.5.2.2 襯板必須放在托板和原料袋之間，且必須放在兩個(gè)疊放的托板之間，以防止托板損壞原料。

1.8 吸塵和過(guò)濾裝置
如果不加維護(hù), 過(guò)濾器、篩網(wǎng)和濾袋可能會(huì)產(chǎn)生食品安全問(wèn)題。
關(guān)鍵要求
1.8.1.1 吸塵和過(guò)濾裝置必須存放在無(wú)塵環(huán)境中。
1.8.1.2 吸塵和過(guò)濾裝置必須保持清潔。
1.8.1.3 吸塵和過(guò)濾裝置的設(shè)計(jì)必須可以避免細(xì)線、棉絨和纖維可能的污染。

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