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YUM百勝驗(yàn)廠審核清單（三）
5、產(chǎn)品保護(hù)
5.1已制定HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）程序和HACCP培訓(xùn)計(jì)劃
5.2建立HACCP計(jì)劃的年度復(fù)審程序，記錄糾正行動(dòng)并存檔供復(fù)核
5.3根據(jù)HACCP文件規(guī)程對(duì)CCP點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，采取適當(dāng)?shù)丶m正行動(dòng)并保存記錄
5.4員工熟悉他們所在的工作區(qū)域內(nèi)的CCP點(diǎn)以及相應(yīng)控制標(biāo)準(zhǔn)，了解當(dāng)發(fā)生問(wèn)題時(shí)如何采取正確的糾正措施
5.5確保采取了防止交叉污染的措施
5.6沒(méi)發(fā)現(xiàn)實(shí)際存在的或潛在的產(chǎn)品被摻雜/被污染的現(xiàn)象
5.7年度水質(zhì)報(bào)告已歸檔
5.8當(dāng)水/冰作為原料或與食品原料接觸時(shí)，工廠制定了防止水/冰中異物污染的程序
5.9有異物控制措施，并對(duì)控制措施進(jìn)行評(píng)估，保證運(yùn)作正常
5.10建立有效的產(chǎn)品和設(shè)備溫度控制測(cè)量方法
5.11食品過(guò)敏源控制有效
6、產(chǎn)品回收和產(chǎn)品安全
6.1制定書(shū)面的產(chǎn)品回收程序
6.2保存產(chǎn)品回收責(zé)任人聯(lián)系表
6.3建立模擬回收程序
6.4供應(yīng)商進(jìn)行內(nèi)部年度模擬回收
6.5審核員確認(rèn)供應(yīng)商能在2小時(shí)內(nèi)確定，追溯和100%定位模擬回收涉及的產(chǎn)品至第一個(gè)外部客戶
6.6審核員確認(rèn)供應(yīng)商能在2小時(shí)內(nèi)確定，追溯和100%找到某個(gè)原料所涉及的模擬回收產(chǎn)品至第一個(gè)外部客戶
6.7建立食品工廠安全保護(hù)程序
6.8建立年度食品安全自審程序。審核記錄應(yīng)包含所采取的糾正措施
6.9有保證產(chǎn)品和設(shè)備安全的檢查方法
7.1建立批號(hào)確定程序，建立對(duì)所有原料，包裝材料以及成品的追溯系統(tǒng)
7.2對(duì)成品，包裝材料和原料進(jìn)行了正確的定義以確保具有可追溯性
7.3保存所有原料和包裝材料的上游供應(yīng)商質(zhì)量/質(zhì)量要求
7.4制定原料和包裝材料的檢查、批準(zhǔn)和處理的程序
7.5工廠實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)記錄或COA證明，所有接收的原料均來(lái)自于合格供應(yīng)商并滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。保存了所有供應(yīng)商的保證書(shū)
7.6對(duì)所有原料和包裝材料供應(yīng)商建立了審核批準(zhǔn)管理程序
如果企業(yè)想做驗(yàn)廠輔導(dǎo)，不妨考慮一下創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家，創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家是專業(yè)的驗(yàn)廠輔導(dǎo)公司，已經(jīng)為全國(guó)各地上萬(wàn)家企業(yè)服務(wù)過(guò)，在全國(guó)多處設(shè)有辦事處，會(huì)就近安排老師進(jìn)場(chǎng)輔導(dǎo)，我們的輔導(dǎo)原則是幫助企業(yè)通過(guò)驗(yàn)廠，深圳市創(chuàng)思維是一家正規(guī)專業(yè)的驗(yàn)廠咨詢、驗(yàn)廠輔導(dǎo)、認(rèn)證輔導(dǎo)公司，一切以合同條款為準(zhǔn)，不亂收費(fèi)，并盡可能為企業(yè)節(jié)約成本，通過(guò)后付款！
便捷鏈接:飛利浦驗(yàn)廠華星光電驗(yàn)廠麥當(dāng)勞TargetHBI驗(yàn)廠WalgreenCCC認(rèn)證CCC驗(yàn)廠NEXT驗(yàn)廠ISO50001ISO50001認(rèn)證Costco驗(yàn)廠RCS認(rèn)證GMPCNBCU驗(yàn)廠電子煙認(rèn)證全球有機(jī)紡織品標(biāo)準(zhǔn)GOTS標(biāo)準(zhǔn)Inditex驗(yàn)廠SA8000認(rèn)證咨詢ESD認(rèn)證ESD杰西潘尼驗(yàn)廠Jcpenney驗(yàn)廠GRS認(rèn)證咨詢GOTS認(rèn)證FSMA認(rèn)證FSMAGAP驗(yàn)廠BRC認(rèn)證CHICO’S驗(yàn)廠迪士尼驗(yàn)廠PVH驗(yàn)廠Lowe's驗(yàn)廠勞氏驗(yàn)廠ICS驗(yàn)廠Primark驗(yàn)廠Walgreen驗(yàn)廠Argos驗(yàn)廠審廠小米驗(yàn)廠WRAPWCACOCGMP認(rèn)證創(chuàng)思維驗(yàn)廠之家網(wǎng)ICTI認(rèn)證ICTI驗(yàn)廠ICTIAEOAEO認(rèn)證SLCPFSC認(rèn)證FSCHuawei驗(yàn)廠華為驗(yàn)廠APPLE驗(yàn)廠蘋(píng)果驗(yàn)廠驗(yàn)廠BSCI認(rèn)證BSCIEICC驗(yàn)廠GRS認(rèn)證EICCRBA驗(yàn)廠RBA認(rèn)證咨詢RBA沃爾瑪驗(yàn)廠WalMart驗(yàn)廠ISO9000ISO9001認(rèn)證咨詢ISO9001Sedex認(rèn)證SMETA驗(yàn)廠SEDEX驗(yàn)廠ISO14001BSCI驗(yàn)廠 WRAP認(rèn)證咨詢TCCC可口可樂(lè)驗(yàn)廠EICC驗(yàn)廠Wal-Mart沃爾瑪驗(yàn)廠 Disney驗(yàn)廠
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