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AIB認(rèn)證審核內(nèi)容包括哪些方面？AIB認(rèn)證怎么審核？

人氣瀏覽: (9780) 發(fā)布時間: [2020-07-17]

AIB認(rèn)證審核時全球食品零售商和采購商對于供應(yīng)商的一個門檻，只有通過AIB認(rèn)證審核，供應(yīng)商才能接到訂單，那么，AIB認(rèn)證審核容易通過嗎？AIB認(rèn)證審核內(nèi)容包括哪些方面？創(chuàng)思維驗廠之家網(wǎng)熟知AIB認(rèn)證審核要求、AIB認(rèn)證審核標(biāo)準(zhǔn)、AIB認(rèn)證審核流程，下面結(jié)合多年的驗廠認(rèn)證輔導(dǎo)經(jīng)驗，為大家簡單分享AIB認(rèn)證審核內(nèi)容。
AIB認(rèn)證審核內(nèi)容如下所示：
1.“操作方法和人員操作規(guī)范”是整個體系中內(nèi)容最多的部分，主要是人員操作規(guī)范相關(guān)，涉及內(nèi)容從原輔料接收、存儲、使用，容器管理，廢料處理，人員、工作服管理，致敏原管理等到完成品存儲、追溯。
2.“食品安全維護(hù)”主要針對設(shè)備、建筑；內(nèi)容從螺絲的使用到設(shè)備結(jié)構(gòu)，從地面縫隙、墻面衛(wèi)生到整體外圍建筑；這里也說明在設(shè)備的選用到后期的結(jié)構(gòu)完善、建廠初期的設(shè)計、選材都要充分考慮食品安全問題。

3.“清潔操作規(guī)范”其實這一部分也可以設(shè)置在第一部分中，這里單獨取出更能說明其重要性；內(nèi)容從消毒劑、消毒工具的選用到日常清潔、區(qū)域管理都有相關(guān)規(guī)定，不僅僅是看你的工廠有多干凈，更重要的是保證食品安全措施的科學(xué)性。

4.“綜合蟲害管理”涉及程序設(shè)置、殺蟲劑使用、防蟲工具到監(jiān)控措施；很多工廠是委托第三方蟲害控制公司進(jìn)行，但整個管理過程想要正常運(yùn)行并達(dá)到效果，必須工廠主導(dǎo)給出專業(yè)要求和具體實施管理措施。另外后期實施中蟲害的預(yù)防實際效果與建筑的細(xì)節(jié)有重要關(guān)系。
前四部分均以現(xiàn)場檢查效果來體現(xiàn)
5.“健全的前提方案及食品安全程序”主要是食品安全管理體系及文件性相關(guān)。這一塊檢查不占太多時間，檢查時會看他所認(rèn)為重要且企業(yè)可能存在漏洞的程序文件，同時重點是看在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題所對應(yīng)的管理規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)文件；一般前四項發(fā)現(xiàn)問題，那么該項會扣除相應(yīng)的分?jǐn)?shù)；

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